หน้าแรก » ขนมไทย » ขนมถ้วยตะไล

ขนมถ้วยตะไล

หมวดหมู่: ขนมไทย |
ชื่อ : ขนมถ้วยตะไล
จำนวนคนชม: 1,830 views
ให้คะแนนเมนูนี้ :
0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5
Loading ... Loading ...

ส่วนผสม

- แป้งข้าวเจ้าอย่างดี 65 กรัม
- แป้งเท้ายายม่อม 15 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
- มะพร้าวขูดขาว 200 กรัม
- น้ำใบเตยคั้นข้นๆ 60 กรัม

ส่วนผสมหน้าขนม

- แป้งข้าวเจ้าอย่างดี 20 กรัม
- มะพร้าวขูดขาว 300 กรัม
- น้ำตาลไทราย 5 กรัม
- เกลือป่น 3 กรัม

อุปกรณ์

- ถ้วยตะไล 20 ใบ

วิธีทำ

1. แป้งตัวขนม – คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิ 180 กรัม นวดแป้งทั้ง 2 ชนิดกับน้ำตาลปี๊บ น้ำใบเตย และกะทิเข้าด้วยกัน กรองพักไว้
2. หน้าขนม – คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิ 180 กรัม ผสมกับแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือป่นให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบาง
3. ตั้งลังถึงใส่น้ำ 3/4 ของลังถึง ใช้ไฟแรง พอน้ำเดือดเรียงถ้วยตะไลใส่ลังถึง นึ่งประมาณ 5 นาที คนแป้งตัวขนมในข้อที่ 1 และหยอดใส่ 3/4 ของถ้วยตะไล นึ่งประมาณ 3 นาที หยอดส่วนผสมหน้าขนมลงให้เต็มถ้วย นึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที ยกลงทิ้งให้เย็น ใช้พายไม้ไผ่เล็กแคะออกจากถ้วย

คำค้น : ขนมถ้วยตะไล

เมนูฮิต ติดอันดับ