หน้าแรก » อาหารทั่วไป » เส้นหมี่หมูย่าง

เส้นหมี่หมูย่าง

หมวดหมู่: อาหารทั่วไป |
เส้นหมี่หมูย่าง
ชื่อ : เส้นหมี่หมูย่าง
จำนวนคนชม: 1,749 views
ให้คะแนนเมนูนี้ :
0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5
Loading ... Loading ...

220

ส่วนผสม

* หมูสันคอ 4 ขีด แล่เป็นชิ้นอย่าให้หนามาก (ใครไม่ชอบมัน จะใช้สันในก็ได้)
* เส้นหมี่อบแห้ง วันนี้แม่ปันปรายใช้เส้นหมี่ข้าวกล้อง
* กระเทียม, รากผักชี, พริกไทยดำ 6 – 10 เม็ด, ตะไคร้ 3 ต้น
* น้ำมันหอย, เกลือ, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว
* หัวหอม 3 หัว (ให้ซอยแล้วเจียวไว้)

ส่วนผสมสำหรับทำ น้ำจิ้ม

* น้ำจิ้มไก่
* น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู, แครอท และ หัวไชเท้าขูดเป็นเส้น
* พริกขี้หนูซอย

วิธีทำน้ำจิ้ม (อย่างง่าย)

ให้ ใช้น้ำจิ้มไก่ค่ะ นำมาผสมกับ น้ำสุกนิดหน่อย และน้ำตาลทรายอีกประมาณ 2 – 4 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ชอบ) แม่ปันปรายจะซอยแครอท และพริกสดลงไปด้วยนิดหน่อย แล้วนำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 1 – 2 นาที ชิมรสให้เปรี้ยวนำหวาน อาจจะตัดด้วยเกลือนิดหน่อยก็ได้้

วิธีทำ

* ให้เริ่มหมักหมูก่อนค่ะ โดยเริ่มตำ พริกไทย กระเทียม รากผักชี และตะไคร้ เข้าด้วยกัน
* จาก นั้นนำมาหมักใส่กับหมูที่แล่ไว้แล้ว โดยปรุงด้วยน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ หมักให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
* คราวนี้ ก็มาลวกเส้นหมี่ค่ะ ต้องนำเส้นหมี่แช่น้ำให้นิ่มก่อนนะคะ แล้วค่อยมาลวกในน้ำเดือด (ใช้เวลาลวกไม่เกิน 2 นาที)

* เมื่อหมักหมูได้ที่แล้ว แม่ปันปรายนำเข้าไมโครเวฟค่ะ (ปิดฝาด้วย) ใช้เวลา 2 นาทีไฟแรง เมื่อครบเวลาหมูก็กึ่งสุกแล้ว..
* นำมาย่างบนกะทะเทฟลอน ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ คอยพลิกไปมา จนกระทั้งหมูสุก

เรียบ ร้อยแล้ว ก็หั่นหมู และจัดเส้นหมี่เป็นคำ จัดหน้าตาพอสวยงาม.. ทานร่วมกันกับผักสด เช่น ผักกาดหอม สะระแหน่ โหระพา ผักชีฝรั่งเป็นต้น..

คำค้น : เส้นหมี่หมูย่าง

เมนูฮิต ติดอันดับ