หน้าแรก » ขนมไทย » ขนมหัวเราะ

ขนมหัวเราะ

หมวดหมู่: ขนมไทย |
ขนมหัวเราะ
ชื่อ : ขนมหัวเราะ
จำนวนคนชม: 6,574 views
ให้คะแนนเมนูนี้ :
0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5
Loading ... Loading ...

23

สิ่งที่ต้องเตรียม

แป้งเค้ก 200 กรัม
ไข่ไก่ 1 1/2 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วสำหรับคลุก 30 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

– ร่อนแป้ง ผงฟูและเกลือป่น เข้าด้วยกัน พักไว้
– ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ให้ขึ้นฟู ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไปทีละช้อนโต๊ะจนหมดน้ำตาลที่เตรียมไว้
– ตีจนส่วนผสมไข่จนขึ้นฟูขาว เติมแป้งสลับกับน้ำและน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน
– เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ใช้มือนวดแป้ง นวดจนเป็นก้อนอย่านวดนานเกินไป เพราะ
แป้งจะแน่นเกินไป
– เสร็จแล้วแบ่งแป้งออกเป็นก้อนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว
– จากนั้นนำแป้งที่ปั้นทั้งหมดไปคลุกกับงาขาวจนทั่วพักไว้
– ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดลงไป ใช้ไฟอ่อน พอน้ำมันร้อน นำขนมลงไปทอด ระหว่างที่ทอดให้ใช้ไม้ปลายแหลมกลับไปกลับมา
– ทอดขนมให้สุกเหลือง (เราจะรู้ได้ยังไงว่าขนมสุก ให้ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มขนมดู ถ้าขนมไม่ติดปลายไม้ออกมาก็แปลว่าสุกแล้วค่ะ หรือดูจากผิวขนมเองว่าเริ่มแตกหรือยังถ้าแตกออกมาก็แปลว่าใช้ได้เช่นกัน ผิวที่แตกๆ นี่แหละเค้าเรียกว่าขนมกำลังหัวเราะ)
– จนขนมสุกได้ที่แล้วเราก็ตักออกวางบนกระดาษซับมัน ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นจัดใส่จานเสริฟ ทานพร้อมกับกาแฟ หรือชา ยามบ่ายก็อร่อยเหาะไปเลย

คำค้นหา:

  • ขนมหัวเราะ

คำค้น : ขนมหัวเราะ

เมนูฮิต ติดอันดับ