หน้าแรก » ยำ » เมนูอาหาร » ยำหัวปลี

ยำหัวปลี

หมวดหมู่: ยำ, เมนูอาหาร |
ชื่อ : ยำหัวปลี
จำนวนคนชม: 1,394 views
ให้คะแนนเมนูนี้ :
0 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 50 votes, average: 0.00 out of 5
Loading ... Loading ...
ยำหัวปลี

ยำหัวปลี

เครื่องปรุงและส่วนผสม
หัวปลีเผา    3    หัว
น้ำพริกเผา    3    ช้อนโต๊ะ
กุ้งสดแกะแล้วนึ่ง    1    ถ้วยตวง
เนื้อหมูหั่นแวนึ่ง    1    ถ้วยตวง
ไก่ฉีกใช้เฉพาะเนื้อหน้าอก    1/2    ถ้วยตวง
หัวหอมซอยแล้วเจียว    2    ช้อนโต๊ะ
กระเทียมซอยแล้วเจียว    2    ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิตั้งไฟพอเดือด    1/4    ถ้วยตวง
น้ำปลา    3    ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ    2    ช้อนโต๊ะ
มะนาว    5    ผล
พริกแดงหั่นฝอย    2    เม็ด
พริกขี้หนูแห้ง    7    เม็ด

วิธีการทำ
1. เอาหัวปลีที่เผาไฟมาแกะเปลือกออกเหลืออ่อนๆ ตัด 2 ท่อน หั่นตามยาวเป็นชิ้น ๆ ใส่ถ้วย
2. นำเนื้อกุ้ง เนื้อหมู เนื้อไก่ ใส่รวมกัน
3.ปรุงรสด้วย พริกขี้หนู น้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
4.ใส่หัวปลีที่แกะเตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน
5.ตักใส่จาน ราดหัวกะทิ โรยกระเทียมเจียว หอมเจียว พริกแดง ผักชี จะกินกะข้าวหรือกะเหล้าใช้ได้ทั้งนั้น

คำค้น :

เมนูฮิต ติดอันดับ