หน้าแรก » ผัด » ผัดคะน้าปลาเค็ม สูตร 2

ผัดคะน้าปลาเค็ม สูตร 2

หมวดหมู่: ผัด |
ผัดคะน้าปลาเค็ม สูตร 2
ชื่อ : ผัดคะน้าปลาเค็ม สูตร 2
จำนวนคนชม: 4,245 views
ให้คะแนนเมนูนี้ :
1 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 5
Loading ... Loading ...

ผัดคะน้าปลาเค็ม

เครื่องปรุงและส่วนผสม
* เนื้อปลาเค็ม 50 กรัม   (ปรับเพิ่มหรือลดตามความเค็มของปลา)
* ผักคะน้า 4 – 6 ต้น
* กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
* พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1/2 ถ้วยตวง
* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าปลาเค็มมากอาจไม่ต้องใส่ก็ได้)
* ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
* ซ๊อสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาล 1 ช้อนชา
* พริกไทย (เหยาะนิดหน่อยบนอาหารก่อนเสริฟ)
* น้ำมันพืช

วิธีการทำ
1. ล้างผักคะน้าให้สะอาด เด็ดใบแก่ออก หั่นแฉลบเป็นชิ้นๆ ถ้าก้านคะน้าใหญ่มากก็หั่นครึ่งก่อนหั่นแฉลบ
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นน้ำปลาเค็มลงไปทอดจนสุก
3. เมื่อปลาเค็มสุกดีแล้ว ใส่กระเทียมผัดพอเหลืองหอม จากนั้นจึงใส่ผักคะน้าและพริกชี้ฟ้าลงไปผัด
4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา, ซิอิ๊วขาว, ซ๊อสหอยนางรม และน้ำตาล เร่งไฟแรงขึ้นใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ผัดอย่างรวดเร็วจนผักสุกดีจึงปิดไฟ
5. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกไทยนิดหน่อย เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

คำค้น :

เมนูฮิต ติดอันดับ